Oi ειδήσεις σε εικόνες

Μιλάμε με τα μάτια…

Σαν Σήμερα .gr - Πρωτοσέλιδο

Διαβάστε σήμερα στο «Σαν Σήμερα .gr»
  • Μίμης Φωτόπουλος
    Ηθοποιός του ελληνικού θεάτρου και κινηματογράφου. Γεννήθηκε στις 20 Απριλίου του 1913 στη Ζάτουνα της Γορτυνίας...
  • Νίκος Ρίζος
    Κωμικός ηθοποιός, ένα από τα «ιερά τέρατα» του ελληνικού θεάτρου και κινηματογράφου. Έφυγε από τη ζωή στις 20 Απριλίου του 1999...
  • Γιάννης Βόγλης
    Έλληνας ηθοποιός του θεάτρου, του κινηματογράφου και της τηλεόρασης, από τους σπουδαιότερους της γενιάς του. Έφυγε από τη ζωή στις 20 Απριλίου 2016...
  • Αλέξανδρος Ωνάσης
    Μοναχογιός και διάδοχος του μεγιστάνα Αριστοτέλη Ωνάση. Γεννήθηκε στη Νέα Υόρκη στις 20 Απριλίου του 1948...
  • ΠΑΟ: Η κατάκτηση του 2ου Ευρωπαϊκού
    Ήταν 20 Απριλίου του 2000, όταν ο Παναθηναϊκός νίκησε τη Μακάμπι Τελ Αβίβ με 73-67 και κατέκτησε για δεύτερη φορά το πρωτάθλημα Ευρώπης στο μπάσκετ.
Plimiri-Tavern
Παγκόσμιος τρόμος από τον τυφοειδή πυρετό του Πακιστάν: «Αντέχει σε όλα τα φάρμακα - Ένα βήμα πριν την καταστροφή»

Παγκόσμιος τρόμος από τον τυφοειδή πυρετό του Πακιστάν: «Αντέχει σε όλα τα φάρμακα - Ένα βήμα πριν την καταστροφή»

Θεωρούμε την βασική υγεία ως κάτι δεδομένο και ότι μεσαιωνικές επιδημίες που εξαφάνιζαν τον μισό...

Νέες ταυτότητες: Τις επόμενες ημέρες η προκήρυξη για την έκδοσή τους!

Νέες ταυτότητες: Τις επόμενες ημέρες η προκήρυξη για την έκδοσή τους!

Θέμα ημερών είναι η προκήρυξη για την έκδοση των νέων ταυτοτήτων κατά τις τεχνικές προδιαγραφές...

Η ΕΕ καταδίκασε την Τουρκία για την αιχμαλωσία των 2 Ελλήνων στρατιωτικών: «Τα κράτη-μέλη να στηρίξουν την Ελλάδα»

Η ΕΕ καταδίκασε την Τουρκία για την αιχμαλωσία των 2 Ελλήνων στρατιωτικών: «Τα κράτη-μέλη να στηρίξουν την Ελλάδα»

To κλίμα για την Τουρκία γίνεται βαρύ και έχει ξεκινήσει η απομόνωσή της με αφορμή την αιχμαλωσία...

Ολοκληρώθηκε με επιτυχία το σεμινάριο Αρχαίου Δράματος (θεωρία και Πράξη)

Ολοκληρώθηκε με επιτυχία το σεμινάριο Αρχαίου Δράματος (θεωρία και Πράξη)

Μετά την παράσταση Πλάτωνος: Απολογία Σωκράτους, ολοκληρώθηκε χθες με επιτυχία και η δεύτερη...

Η κεντρική εξουσία οφείλει να προωθήσει την ανάπτυξη των νησιών μας και να ικανοποιήσει τα δίκαια αιτήματα των πολιτών μας

Η κεντρική εξουσία οφείλει να προωθήσει την ανάπτυξη των νησιών μας και να ικανοποιήσει τα δίκαια αιτήματα των πολιτών μας

Ομιλία του Αντιπεριφερειάρχη Δωδεκανήσου κ. Χ. Κόκκινου στο «13ο Περιφερειακό Συνέδριο Νοτίου...

Εξαγγελίες Τσίπρα στο Αναπτυξιακό Συνέδριο: Από 1η Ιουλίου εφαρμόζεται το μεταφορικό ισοδύναμο στα νησιά

Εξαγγελίες Τσίπρα στο Αναπτυξιακό Συνέδριο: Από 1η Ιουλίου εφαρμόζεται το μεταφορικό ισοδύναμο στα νησιά

Την εφαρμογή του μεταφορικού ισοδύναμου στα νησιά ανακοίνωσε ο Αλ. Τσίπρας μιλώντας στο...

Εκκληση της ΕΕ για απελευθέρωση των δύο Ελλήνων στρατιωτικών

Εκκληση της ΕΕ για απελευθέρωση των δύο Ελλήνων στρατιωτικών

Οσο η Τουρκία συνεχίζει τις προκλήσεις τόσο πιο κοντά έρχεται η ΕΕ στην Ελλάδα.

Ανοίγει ο δρόμος για την αναδοχή παιδιών από ομοφυλόφιλα ζευγάρια - Ποιοι οι όροι

Ανοίγει ο δρόμος για την αναδοχή παιδιών από ομοφυλόφιλα ζευγάρια - Ποιοι οι όροι

Το δρόμο για αναδοχή παιδιών από ομόφυλα ζευγάρια ανοίγει το νομοσχέδιο του υπουργείου Εργασίας...

Εντός έξι ωρών θα δίνουν τα ηλεκτρονικά δεδομένα οι εταιρίες στην αστυνομία και τις δικαστικές αρχές

Εντός έξι ωρών θα δίνουν τα ηλεκτρονικά δεδομένα οι εταιρίες στην αστυνομία και τις δικαστικές αρχές

Νέους κανόνες προτείνει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προκειμένου να δώσει τη δυνατότητα στις αστυνομικές...

Με θράσος η Τουρκία απειλεί Ελλάδα και ΕΕ: «Τα Ίμια είναι τουρκικά και μας ανήκουν χωρικά ύδατα και εναέριος χώρος»

Με θράσος η Τουρκία απειλεί Ελλάδα και ΕΕ: «Τα Ίμια είναι τουρκικά και μας ανήκουν χωρικά ύδατα και εναέριος χώρος»

Η Τουρκία συμπεριφερόμενη ως νέα «Οθωμανική Αυτοκρατορία» αγνοεί παντελώς ΕΕ και Ελλάδα και...

Καμία έκπληξη από την απάντηση του κ. Δημάρχου, ο οποίος στην ουσία επιβεβαιώνει αυτά τα οποία παρατηρήσαμε

Καμία έκπληξη από την απάντηση του κ. Δημάρχου, ο οποίος στην ουσία επιβεβαιώνει αυτά τα οποία παρατηρήσαμε

Κύριε δήμαρχε, η απάντησή σας δείχνει και το λόγο της ενσυνείδητης αποχής μου από τις συνεδριάσεις...

Σ. Καργάκος: Η άγνωστη λέξη «καθήκον», η παραγωγή τεμπέληδων και το σχολείο που δημιουργεί πτυχιούχους βλάκες

Σ. Καργάκος: Η άγνωστη λέξη «καθήκον», η παραγωγή τεμπέληδων και το σχολείο που δημιουργεί πτυχιούχους βλάκες

Το μεγαλύτερο πρόβλημα των νέων μας εδώ και 30 χρόνια δεν είναι η ανεργία αλλά η… εργασία. Ο νέος...

Απαγορεύεται η δημοσιοποίηση των στοιχείων χρηματοδότη πολιτικού κόμματος

Απαγορεύεται η δημοσιοποίηση των στοιχείων χρηματοδότη πολιτικού κόμματος

Απο την Αρχή Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα.Επεξεργασία ευαίσθητων προσωπικών δεδοµένων...

Σοκ από τα ληξιπρόθεσμα -Αυξήθηκαν 2 δισ. ευρώ σε ένα μήνα!

Σοκ από τα ληξιπρόθεσμα -Αυξήθηκαν 2 δισ. ευρώ σε ένα μήνα!

Πρωτοφανή αύξηση των ληξιπρόθεσμων οφειλών στην εφορία το Φεβρουάριο, δείχνουν τα στοιχεία της...

  • Παγκόσμιος τρόμος από τον τυφοειδή πυρετό του Πακιστάν: «Αντέχει σε όλα τα φάρμακα - Ένα βήμα πριν την καταστροφή»

    Παγκόσμιος τρόμος από τον τυφοειδή πυρετό του Πακιστάν: «Αντέχει σε όλα τα φάρμακα - Ένα βήμα πριν...

    Πέμπτη, 19 Απριλίου 2018 17:24
  • Νέες ταυτότητες: Τις επόμενες ημέρες η προκήρυξη για την έκδοσή τους!

    Νέες ταυτότητες: Τις επόμενες ημέρες η προκήρυξη για την έκδοσή τους!

    Πέμπτη, 19 Απριλίου 2018 15:00
  • Η ΕΕ καταδίκασε την Τουρκία για την αιχμαλωσία των 2 Ελλήνων στρατιωτικών: «Τα κράτη-μέλη να στηρίξουν την Ελλάδα»

    Η ΕΕ καταδίκασε την Τουρκία για την αιχμαλωσία των 2 Ελλήνων στρατιωτικών: «Τα κράτη-μέλη να...

    Πέμπτη, 19 Απριλίου 2018 14:55
  • Παράσταση  Διαμαρτυρίας  και κατάθεση  ψηφίσματος στον πρωθυπουργό κ. Αλέξη Τσίπρα  από την Α  ΕΛΜΕ Δωδεκανήσου  και τον Σύλλογο  Εκπαιδευτικών Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Ρόδου

    Παράσταση Διαμαρτυρίας και κατάθεση ψηφίσματος στον πρωθυπουργό κ. Αλέξη Τσίπρα από την Α...

    Πέμπτη, 19 Απριλίου 2018 14:48
  • Ολοκληρώθηκε με επιτυχία το σεμινάριο Αρχαίου Δράματος (θεωρία και Πράξη)

    Ολοκληρώθηκε με επιτυχία το σεμινάριο Αρχαίου Δράματος (θεωρία και Πράξη)

    Πέμπτη, 19 Απριλίου 2018 14:41
  • Η κεντρική εξουσία οφείλει να προωθήσει την ανάπτυξη των νησιών μας και να ικανοποιήσει τα δίκαια αιτήματα των πολιτών μας

    Η κεντρική εξουσία οφείλει να προωθήσει την ανάπτυξη των νησιών μας και να ικανοποιήσει τα δίκαια...

    Πέμπτη, 19 Απριλίου 2018 14:22
  • Εξαγγελίες Τσίπρα στο Αναπτυξιακό Συνέδριο: Από 1η Ιουλίου εφαρμόζεται το μεταφορικό ισοδύναμο στα νησιά

    Εξαγγελίες Τσίπρα στο Αναπτυξιακό Συνέδριο: Από 1η Ιουλίου εφαρμόζεται το μεταφορικό ισοδύναμο στα...

    Τετάρτη, 18 Απριλίου 2018 10:03
  • Εκκληση της ΕΕ για απελευθέρωση των δύο Ελλήνων στρατιωτικών

    Εκκληση της ΕΕ για απελευθέρωση των δύο Ελλήνων στρατιωτικών

    Τετάρτη, 18 Απριλίου 2018 09:45
  • Ανοίγει ο δρόμος για την αναδοχή παιδιών από ομοφυλόφιλα ζευγάρια - Ποιοι οι όροι

    Ανοίγει ο δρόμος για την αναδοχή παιδιών από ομοφυλόφιλα ζευγάρια - Ποιοι οι όροι

    Τετάρτη, 18 Απριλίου 2018 09:40
  • Εντός έξι ωρών θα δίνουν τα ηλεκτρονικά δεδομένα οι εταιρίες στην αστυνομία και τις δικαστικές αρχές

    Εντός έξι ωρών θα δίνουν τα ηλεκτρονικά δεδομένα οι εταιρίες στην αστυνομία και τις δικαστικές αρχές

    Τετάρτη, 18 Απριλίου 2018 09:36
  • Με θράσος η Τουρκία απειλεί Ελλάδα και ΕΕ: «Τα Ίμια είναι τουρκικά και μας ανήκουν χωρικά ύδατα και εναέριος χώρος»

    Με θράσος η Τουρκία απειλεί Ελλάδα και ΕΕ: «Τα Ίμια είναι τουρκικά και μας ανήκουν χωρικά ύδατα...

    Τετάρτη, 18 Απριλίου 2018 09:34
  • Καμία έκπληξη από την απάντηση του κ. Δημάρχου, ο οποίος στην ουσία επιβεβαιώνει αυτά τα οποία παρατηρήσαμε

    Καμία έκπληξη από την απάντηση του κ. Δημάρχου, ο οποίος στην ουσία επιβεβαιώνει αυτά τα οποία...

    Τετάρτη, 18 Απριλίου 2018 09:25
  • Σ. Καργάκος: Η άγνωστη λέξη «καθήκον», η παραγωγή τεμπέληδων και το σχολείο που δημιουργεί πτυχιούχους βλάκες

    Σ. Καργάκος: Η άγνωστη λέξη «καθήκον», η παραγωγή τεμπέληδων και το σχολείο που δημιουργεί...

    Τρίτη, 17 Απριλίου 2018 09:31
  • Απαγορεύεται η δημοσιοποίηση των στοιχείων χρηματοδότη πολιτικού κόμματος

    Απαγορεύεται η δημοσιοποίηση των στοιχείων χρηματοδότη πολιτικού κόμματος

    Τρίτη, 17 Απριλίου 2018 00:11
  • Σοκ από τα ληξιπρόθεσμα -Αυξήθηκαν 2 δισ. ευρώ σε ένα μήνα!

    Σοκ από τα ληξιπρόθεσμα -Αυξήθηκαν 2 δισ. ευρώ σε ένα μήνα!

    Τρίτη, 17 Απριλίου 2018 00:03
Ruote-rent a car

Λουκούμι: το γευστικό θεμέλιο της Ερμούπολης

Loukoumi-Syros 091016cΦραγκοσυριανή, Ντελαγκράτσια, λουκούμια, χαλβαδόπιτες, Σαν Μιχάλη, Νεώριο, θέατρο Απόλλων, …ονόματα, λέξεις αναφοράς που προσδιορίζουν τη Σύρο. Η πρωτεύουσά της, η Ερμούπολη, ένα από τα πιο σημαντικά και ιστορικά λιμάνια της χώρας,

έζησε μεγάλες στιγμές ανάπτυξης στο παρελθόν. Φαίνεται αυτό σε κάθε βήμα καθώς περιδιαβαίνεις τα στενά της.

Το λουκούμι στη Σύρο πριν την Ερμούπολη

Tο λουκούμι, υπήρξε και παραμένει προϊόν εμβληματικό για τη Σύρο. Το έφεραν μαζί τους πρόσφυγες που ήρθαν εδώ το 1824 μετά τη Σφαγή της Χίου. Το 1832 έχουμε την πρώτη μαρτυρία για την παρασκευή του στο νησί.

Loukoumi-Syros 091016b

Με την ευκαιρία της διοργάνωσης του τριήμερου γαστρονομικού φεστιβάλ Syros Greatings 2016, η Ντίνα Συκουτρή, κόρη ενός από τους πρώτους λουκουμοποιούς της Ερμούπολης (μετά την Καταστροφή της Σμύρνης), μας ταξιδεύει στο παρελθόν, για να γνωρίσουμε καλύτερα το παρόν της Σύρου:

«…Οι Χιώτες που έφτασαν εδώ δεν κρατούσαν τίποτα στα χέρια τους. Η συνταγή του λουκουμιού ήταν κομμάτι της παράδοσης και των συνηθειών που ήρθαν καλά κρυμμένες μέσα στο μυαλό τους. Αυτό ήξεραν, αυτό φρόντισαν να κάνουν κι εδώ στη νέα πατρίδα για την ξεκούραση του νου και την ελάχιστη ευχαρίστησή τους. Γι αυτό και τα πρώτα υλικά που διαχειρίστηκαν ήταν αυτά που εφύοντο στη Χίο: τριαντάφυλλα, αμύγδαλα, μαστίχα… Μόλις ιδρύθηκε η Ερμούπολη, το λουκούμι ήταν ήδη εκεί. Δεν υπήρχε το Δημαρχείο, το λαμπρό αυτό έργο του Τσίλερ στην πλατεία Μιαούλη, μόνο παράγκες γύρω-γύρω με τζάκια και φούρνους για λουκούμι. Από τα θεμέλια της πόλης, σαν σε μια παράλληλη πορεία, γεννήθηκε κι ένα γλυκό που τη συνοδεύει κι έμεινε ως τις μέρες μας σταθερό. Η δυναμική του έφτασε τους 30 λουκουμοποιούς. Υπήρξε το πρώτο εξαγώγιμο προϊόν της Ελλάδας. Το Συριανό λουκούμι προμηθεύονταν οι πιο σημαντικές Βασιλικές Αυλές. Από το 1840 και μετά έφευγε για Παρίσι, Βιέννη… ως την μακρινή Ιαπωνία, όπου στις αρχές του 20 ου αιώνα καταγράφονται εξαγωγές 7-8 τόνων λουκουμιού…»

Προϊόν με δυναμική ακόμα και σήμερα

Loukoumi-Syros 091016d

Ακόμα και σήμερα πιο σημαντική παραγωγή για τη Σύρο, από εκείνη του λουκουμιού, δεν υπάρχει. Μάλιστα, ένα από τα πιο ιστορικά κι από τα πιο μεγάλα λουκουμοποιεία του νησιού, εκείνο του Αντώνη Λειβαδάρα, εξάγει σήμερα πάνω από 2 τόνους λουκούμια τον μήνα. Η κορύφωση της παραγωγής για τα μέλη του Σωματείου Ελλήνων Βιομηχάνων Λουκουμοποιών που ιδρύθηκε το 1944 ήταν μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του ’60. Σήμερα υπάρχουν 6-7 μεγάλοι και μικρότεροι παραγωγοί- ζαχαροπλάστες που ειδικεύονται στο λουκούμι.

Loukoumi-Syros 091016eLoukoumi-Syros 091016f

Βρείτε άρθρο

Ημερομηνία

20/04/2018

. | . | .

Copyright © 2013. All Rights Reserved.